Auf dem Weingut Schatoh Feldmark in Bargteheide werden alle Rebsorten biologisch angebaut. Das pure nordische Weinerlebnis bietet eine Weinprobe in der Vinothek auf dem Gut. Bier-Fans können auf ihre Kosten kommen:
bei Brauder – ebenfalls in Bargteheide – das in Handarbeit regional hergestellte Bier probieren, welches mit Hopfen aus Deutschlands nördlichstem Hopfengarten gebraut wird.
Nur bei Grönwohlder gibt es das echte Büttenwarder Bier aus der Kult-Sendung „Neues aus Büttenwarder“. Besuchende können bei einer Brauereibesichtigung hinter die Kulissen schauen oder in Brauseminaren das Brauen lernen.
Die meistverkaufte Kornmarke Deutschlands kommt aus Stormarn: Oldesloer Korn ist Marktführer und bietet neben Korn auch Oldesloer Kümmel an.
Bargteheide ist etwa 30 Kilometer nordöstlich von Hamburg gelegen. Die Stadt zeichnet sich durch eine angenehme Mischung aus städtischem und ländlichem Charakter aus und bietet historische Gebäude sowie grüne Umgebungen. Mit verschiedenen Einkaufsmöglichkeiten, Restaurants und kulturellen Veranstaltungen ist Bargteheide ein attraktiver Wohnort in der Nähe der Metropolregion Hamburg.
Wacken
In Wacken gibt es nicht nur Heavy Metal: Die Wacken Brauerei hat sich seit 2016 dem naturbelassenen, unfiltrierten und nicht pasteurisierten Bier verschrieben. Hier wird neben Craft Beer auch Whisky, Met-Schorle und der Kräuterschnaps Itzehoa 1657 hergestellt.
Neumünster
Neumünster ist eine Stadt in Schleswig-Holstein, Deutschland, etwa auf halbem Weg zwischen Hamburg und Kiel gelegen. Die Stadt ist bekannt für ihre vielfältigen Einkaufsmöglichkeiten, darunter das Designer Outlet Center, und beherbergt auch das Holstenhallen-Veranstaltungszentrum, das für Messen, Konzerte und Events genutzt wird. Neben kulturellen Angeboten bietet Neumünster auch grüne Parks und liegt verkehrsgünstig an wichtigen Autobahnen.
Im Herzen von Schleswig-Holstein wird seit 2017 Bier gebraut: In der Wittorfer Brauerei werden auf dem Gelände einer alten Tuchfabrik nicht nur verschiedene Biere gebraut, es finden auch Braukurse und Craft Beer Tastings statt.
Angeln
Angeln ist eine Landschaft im Nordosten Schleswig-Holsteins.Sie ist von der Flensburger Förde, der Ostsee und der Schlei umgeben und ist geprägt von einer hügeligen Landschaft mit vielen Seen und Wäldern. Angeln ist ein beliebtes Reiseziel für Naturliebhaber und Wassersportler.
Auf einem traditionsreichen Bauernhof wird in der Weltbrauerei das Angeliter Bier in verschiedenen und saisonalen Sorten gebraut. Zudem werden geführte Touren mit anschließender Verkostung angeboten.
Im Herzen von Angeln liegt die Dolleruper Destille, wo Brände und Liköre aus regionalem Obst hergestellt werden. Aber auch deutscher Whisky, Rhum, Gin und vieles mehr wird in Dollerup produziert.
Kreis Schleswig-Flensburg
Die Destillerie Kolleruper Dachs bietet Spirituosen-Fans regionalen Weizenkorn direkt aus Kollerup. Auf dem Etikett der stilvollen Flaschen wird zudem handschriftlich festgehalten, von welcher Koppel der Weizen stammt.
Wer seine feinen Tropfen direkt am Schleiufer genießen möchte, findet im Odins Haithabu Bier, Gin, Honigwein und Metbrand.
In Schleswig befindet sich auch die ASGAARD-Brauerei, die für ihre handwerklich gebrauten Biere und saisonalen Spezialitäten bekannt ist. Besuchende können an Brauereiführungen teilnehmen.
Ahrensbök und Nessendorf
Bauer Schramm aus Ahrensbök produziert den Eierlikör „Hennenglück“, der cremig, mild und süß im Geschmack ist. Die alkoholische Spezialität kann vor Ort oder online erworben werden.
„Angetüderte Henne“ ist die Eierlikörspezialität, die in direkter Nähe der Hohwachter Bucht in der Nessendorfer Mühle aus frischen Eiern produziert wird.
Westensee
Westensee ist eine Gemeinde in Schleswig-Holstein, Deutschland, die sich um den Westensee, einen See in der Holsteinischen Schweiz, erstreckt. Die Region ist von einer reizvollen Natur geprägt, die zum Wandern, Radfahren und Wassersport einlädt. Westensee bietet eine ruhige und idyllische Umgebung, die besonders für Naturliebhaber und Erholungssuchende attraktiv ist.
Das Gut Deutsch-Nienhof liegt inmitten des Naturparks Westensee. Kern von Deutsch-Nienhof ist das klassizistische Herrenhaus und der Landschaftspark. Heute ist das Gut das nördlichste Bio-Weingut Deutschlands. Anfang des 16. Jahrhunderts war es im Besitz der Familie Rantzau, die eine dreiflügelige Wasserburg errichteten. Auf dem Gut kann regional im Hofladen eingekauft werden, Wein probiert oder auch Urlaub gemacht werden.
Mehr über Märchenhafte Schlösser und stattliche Herrenhäuser in unserer dreiteiligen Blogserie.
Norderstedt
Norderstedt ist eine Stadt in Schleswig-Holstein, Deutschland, unmittelbar nördlich von Hamburg gelegen. Bekannt für seine moderne Infrastruktur, Einkaufsmöglichkeiten und Freizeiteinrichtungen ist Norderstedt eine attraktive Wohn- und Arbeitsstadt in der Metropolregion Hamburg. Die Stadt bietet auch Grünflächen, darunter den Stadtpark Norderstedt, der sich für Erholung und Freizeitaktivitäten eignet.
Im Hopfenliebe Brauhaus gibt es Craft Beer nach eigens entwickelten Rezepten und Deutschem Reinheitsgebot. Die so gebrauten fünf verschiedenen Norderstedter Biere können im Brauhaus an langen Holztischen direkt aus dem Zapfhahn genossen werden.
Kreis Segeberg
Die Biere der Brauerei Gotthilf stammen aus lokaler Produktion und verkörpern dadurch eine regionale Essenz. Die Dauerbrenner im Sortiment sind die naturtrüben und obergärigen Biere Kurt, Hilde und Bert.
In der Kalkberg Kafferösterei gibt es nicht nur Heißgetränke: Hier wird Kaffeebier gebraut – ein süffiges, malziges Bier mit einer belebenden Espresso-Note.
Die Hunnbloom Destillerie liegt in einem idyllischen Hinterhof im Zentrum Bad Segebergs. In der Destillerie werden in Handarbeit erlesene Geiste, Gins, Aquavite und Liköre produziert, die auch bei Tastings direkt vor Ort probiert werden können.
Herzogtum Lauenburg
Seit 1625 wird in der Kornbrennerei Krummesse Hochprozentiges gebrannt. Das Highlight der Kornbrennerei ist der eichenfassgereifte und im Steinkrug gelagerte Krummesser Urkorn 4.
Bei Richie´s Original in Mölln wird neben dem Stecknitzbier auch das bekannte Eulenspiegel Hausbier gebraut. Das „Eulenspiegel“ ist das erste „Möllsch“: Aufgrund der Herstellung ohne automatisierte Prozesse ist es ein naturtrübes Bier.
Martina und Fabian Rohrwasser aus der Feingeisterei Basthorst setzen bei ihrer Herstellung der feinen Obstbrände auf hundertprozentige, natürliche Verarbeitung ihrer Rohstoffe – ganz ohne Zusatzstoffe. Seit nun mehr als sieben Jahren produzieren sie auf dem Gut Basthorst.
Die 2019 gegründete FARO Whisky Distillery ist in Schretstaken bei Talkau zu finden. Dort wird der Whisky auf einem idyllischen Resthof gebrannt, wo Besuchende die Möglichkeit haben, alle Schritte der Whisky-Herstellung zu sehen und zu erleben.
Die kleinste Schnapsfabrik der Welt ist wohl die Likörfabrik von Erika Dreckmann in Trittau. Seit 1802 stellt das Familienunternehmen in Traditionsfabrikation alkoholische Spezialitäten her.
Preetz
Preetz ist eine Stadt in Schleswig-Holstein, Deutschland, südlich von Kiel gelegen. Die Stadt ist für ihr historisches Stadtzentrum mit gut erhaltenen Fachwerkhäusern, das Preetzer Schloss und den idyllischen Kirchsee bekannt. Neben kulturellen Sehenswürdigkeiten bietet Preetz auch Möglichkeiten für Aktivitäten im Freien, darunter Spaziergänge entlang des Sees und in den umliegenden Naturschutzgebieten.
Kanalgeist, eine Spirituosenspezialität aus Preetz, fängt den Geist des Nord-Ostsee-Kanals geschmacklich ein: Ein Weizendestillat mit einem Hauch Kamille und verschiedenen Kräutern symbolisiert Schleswig-Holstein, während Jamaika Rum, Schokolade sowie Gewürze für die weite Welt stehen.
Eutin und Malente
Direkt auf dem historischen Marktplatz ist das Eutiner Brauhaus beheimatet, wo dauerhafte Biersorten durch saisonale Highlights ergänzt werden.
Der ebenfalls in Eutin, nahe der Bräutigamseiche, gelegene Münstersche Hof bietet Obstwein, Obstlikör und Obstbrand an.
In uriger Atmosphäre können Hofführungen mit Verkostung mit einem Besuch beim Kuriosum Bräutigamseiche verbunden werden.
„Obstbrände aus einer anderen Liga“ verspricht die kleine, aber feine Destillerie Spiritus Rex in Malentes Ortsteil Rachut. Mit einem kleinen ausgewählten Sortiment will Matthias Sievert die Kunden von seinen Schnäpsen begeistern. Klein deshalb, weil der Brenner versucht, nur den Ertrag zweier eigener Streuobstweisen mit insgesamt 250 Obstbäumen zur Destillierung zu nutzen.
Wein aus Norddeutschland ist immer noch ein exotisches Produkt. Das Weingut Ingenhof in Malente-Malkwitz hat eine spannende Entwicklung hinter sich, bis es in der Riege der wenigen Weinproduzenten aus dem „echten Norden“ mitmischen konnte. Für Interessierte bietet das Gut Weinbergführungen und Weinproben an.
Schillsdorf
Schillsdorf ist eine Gemeinde in Schleswig-Holstein, Deutschland, südwestlich von Kiel gelegen. Die Gemeinde zeichnet sich durch eine ländliche Atmosphäre und eine reizvolle Umgebung aus. Mit seinen grünen Feldern, kleinen Dörfern und der Nähe zur Ostseeküste bietet Schillsdorf eine ruhige Umgebung für Naturliebhaber und Erholungssuchende.
In der Beer Brauerei in Schillsdorf können Bierliebhaber ganze Variationen von Bieren verkosten: Neben dem Grundsortiment Blondes, Rubin, und Schwarz Beer gibt es auch Spezialabfüllungen und Lohnbrauen (Kunden können ihre eigenen Biermarken brauen).
Wohlde
Wohlde ist eine Gemeinde im Kreis Schleswig-Flensburg in Schleswig-Holstein. Es liegt in der Landschaft Stapelholm auf einer langgestreckten und stark bewaldeten Geestinsel in der moorigen Eider-Treene-Sorge-Niederung. Die Gemeinde hat etwa 500 Einwohner. Und eine Brauerei, und eine ganz spezielle:
In der Kulturbrauerei Wohlde wird das Schmackebräu gebraut. Neben den Bierliebhabern kommen Interessierte bei kulturellen Veranstaltungen auf ihre Kosten. Den Brauern macht es Spaß, selbst zu schroten, zu maischen, zu läutern, zu vergären, abzufüllen, zu etikettieren und natürlich auch zu genießen. Kein Sud soll dem vorherigen gleichen.
Freienwill
Freienwill ist eine Gemeinde im Kreis Schleswig-Flensburg in Schleswig-Holstein. Es liegt etwa 10 Kilometer nordwestlich von Flensburg. Die Gemeinde hat etwa 1.500 Einwohner und ist geprägt von einer landwirtschaftlich geprägten Landschaft mit Waldgebieten.
De Beermokers ut´n Norden bieten handwerkliche Biere und Events. Neben Klassikern gibt es auch Biervariationen, die durch nachhaltige Prozesse entstehen. Die Brauerei verwendet ausschließlich Biomalze und Biohopfen.
Quarnbek/Stampe
Quarnbek/Stampe ist ein Ortsteil der Gemeinde Quarnbek im Kreis Rendsburg-Eckernförde in Schleswig-Holstein.Es liegt etwa 15 Kilometer nordwestlich von Kiel. Der Ort hat etwa 1.000 Einwohner und ist geprägt von einer landwirtschaftlich geprägten Landschaft mit Waldgebieten.
Pinecco – Perlwein mit Tannenspitzensirup gibt es bei Sonnenkiefer. Der Perlwein mit der herb-süßlichen Frische des Waldes ist ein 2014er Jahrgangs Bio-Silvaner, der mit dem Tannenspitzensirup des Unternehmens verfeinert wird.
Das war der zweite Teil unserer Reise. Weiter geht es mit dem dritten und letzten Teil unserer Genuss-Reise: an die Ostseeküste Schleswig-Holsteins!
Zur Erinnerung: Hier Teil 1 Genuss-Reise an die Nordseeküste Schleswig-Holstein
Schleswig-Holstein 24
Ein Gedanke zu „Genussvolle Reise durch den echten Norden: Vielfältige Brauereien, Destillerien und Keltereien in Schleswig-Holstein (2)“