Ob an Nordsee, Ostsee oder mittenmang: Schleswig-Holstein feiert den Fisch!

Links die Nordsee, rechts die Ostsee, mittendrin dutzende Seen: Schleswig-Holstein bietet viele Lebensräume für Fische und andere Meerestiere. So gibt es vielerorts im Land frischen Fisch zu kaufen, die Restaurants bieten leckere Fischgerichte und auf Fangfahrten lässt sich Wissenswertes über die Unterwasserwelt und die Seetiere erfahren. Einige von ihnen, wie etwa die Krabbe oder der Hering, sind so populär, dass ihnen sogar Stadtfeste gewidmet sind. Dieser dreiteilige Blogartikel bietet einen Überblick, wo sich im Land alles um Fisch & Co. dreht. Wir beginnen den ersten Teil unserer kulinarischen Reise an der Nordseeküste:

Ausflugsfahrten ab Schlüttsiel

Was sich alles in der Nordsee tummelt, lässt sich bestens bei einer Ausflugsschifffahrt herausfinden. Von Schlüttsiel aus kann man sich auf die  Ausflugsfahrten (Hauke Haien) zu den Seehundbänken mit Seetierfang begeben. Natürlich werden alle Tiere nach Erklärung wieder ins Meer gesetzt.

Ab Nordstrand lässt sich eine solche Tour auch mit Adler Schiffe unternehmen. Während der Fahrt wird ein Schleppnetz zu Wasser gelassen und die Seetiere fachkundig erläutert.

Um die reiche Artenvielfalt der Meeresbewohner im Wattenmeer kennenzulernen, wird in einem seichten Priel ein kleines Schleppnetz ausgelegt und eine Zeitlang vom Schiff gezogen. Zu sehen sind verschiedene Fische wie Schollen, Steinpicker, Seeskorpione, Krebse und Garnelen oder auch Einsiedlerkrebse, Wellhornschnecken, Seesterne und Seeigel.

Wissenswertes über das Naturwunder Ebbe und Flut sowie die nordfriesische Insel- und Halligwelt runden die Informationen für die Fahrgäste ab. Touren ab Nordstrand:  www.adler-schiffe.de/ab-nordstrand/seehunde.php

Ab Husum/Pellworm:  https://www.faehre-pellworm.de/ausfluege/mit-der-ms-nordfriesland

Husum zelebriert den Star der Nordsee 

Es ist zwar noch etwas Zeit, aber Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude: Am 14. und 15. Oktober 2023 finden die  26. Husumer Krabbentage statt. Zwei Tage lang gibt es rund um die Husumer Hafen-Meile ein buntes Programm mit Kochvorführungen, der Krabbenpul-Meisterschaft, verkaufsoffenem Sonntag, Kunsthandwerkermarkt und natürlich gibt es frische Krabben vom Kutter zu kaufen. 

Krabben, Fangfahrt in See und Kutterregattatage in Büsum

Die Krabbe gehört zu  Büsum wie das Salz ins Meer. Das Krabbenfischen hat dabei bereits seit Jahrhunderten Tradition. Früher als „Armeleute-Essen“ bekannt, ist die Büsumer Krabbe mittlerweile eine Delikatesse.

Neben der Krabbe gibt es im Büsumer Hafen aber noch jede Menge anderer Leckereien aus der Nordsee: Scholle, Steinbutt oder Kabeljau werden auch saisonal in vielen Fischgeschäften angeboten. Frisch vom Kutter gibt es am Hafen je nach Fangsaison Krabben, die an Bord gekocht wurden, zu kaufen. 

Schon mal von der „Tote Mannshand“ oder dem „Brotkrumen-Schwamm“ gehört? In der Nordsee leben krasse Kreaturen – bunt, geheimnisvoll, verborgen. In diesem Kuriositätenkabinett tummeln sich auch schwangere Männchen, Fische, die nach Gurke riechen, und der Pitbull der Nordsee – der Seeskorpion.

Fünf, acht, zehn Meter tief in der Nordsee ist eine Lebenswelt, die mal schillernd ist, mal monströs und ziemlich überraschend. Zu besichtigen ist das zum Beispiel bei einer Fangfahrt in See von Büsum aus.

Was wohl dieses Mal ins Schleppnetz gerät? So viel vorweg: Alles landet nach der Besichtigung wieder lebendig in der Nordsee. Das Besondere an der Fahrt: Die gefangenen Krabben werden an Bord gekocht und gemeinsam noch warm gepuhlt und verkostet. 

Wer dann noch nicht genug von Kuttern und Seemannsschnack hat, sollte die Kutterregattatage nicht verpassen, die in diesem Jahr vom 21. bis 23. Juli zum 118. Mal auf der Hafeninsel stattfinden. Hier können geschmückte Büsumer Kutter bestaunt werden und das Büsumer Kulturgut Krabbe lässt sich in allen Variationen genießen.

Weiter mit Teil 2: Fisch & Co. im Binnenland von Schleswig-Holstein